Bimtek Penanganan Pasca Panen & Pengolahan Hasil Peternakan di Kecamatan Panyipatan
Panyipatan, 02 September 2025 – Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Tanah Laut melaksanakan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penanganan Pasca Panen dan Pengolahan Hasil Peternakan bertempat di Balai Penyuluh Pertanian (BPP) Kecamatan Panyipatan.
Kegiatan ini menghadirkan narasumber dari Balai Veteriner Banjarbaru, yaitu drh. Wijanarko, M.Sc., serta praktisi pengolahan hasil peternakan dari Dapur Dinar, Ibu Dwi Juniati Chusnul Qotimah, S.P..
Mewakili Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan, Kabid Keswan, Kesmavet, dan PPPH, drh. Muhammad Taufik, menyampaikan sambutan sekaligus membuka acara. Dalam sambutannya, beliau menekankan pentingnya kegiatan ini sebagai sarana bagi peserta untuk menggali ilmu dan wawasan baru dari para narasumber, khususnya terkait penanganan pasca panen serta pengolahan hasil peternakan.
Pada sesi pertama, drh. Wijanarko memaparkan materi mengenai pemilihan, penanganan, dan penyimpanan pangan asal hewan seperti daging sapi, daging ayam, dan telur. Ia menekankan bahwa pangan asal hewan harus memenuhi prinsip ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal) sehingga tetap terjaga kualitas serta layak dikonsumsi masyarakat.
Sesi kedua menghadirkan Ibu Dwi Juniati Chusnul Qotimah yang memperagakan langsung pembuatan berbagai olahan pangan, di antaranya nugget, dimsum, dan tahu bakso. Antusiasme peserta, khususnya kaum ibu, terlihat dari keaktifan mereka dalam mencoba membuat olahan tersebut. Melalui keterampilan ini, peserta diharapkan mampu mempraktikkan langsung di rumah sebagai menu alternatif bagi keluarga, terutama anak-anak, agar lebih lahap makan serta tumbuh sehat dan cerdas sebagai generasi penerus bangsa.
Lebih dari itu, kegiatan bimtek ini diharapkan dapat membuka peluang usaha baru di bidang pengolahan hasil peternakan, sehingga mampu meningkatkan pendapatan masyarakat sekaligus menciptakan lapangan kerja.
